こんにちは。
温浴業界最強の経営コンサルタント サウナ王こと太田広です。
今回は、サウナ王が常日頃からやっている、自信がないスタッフに自信を持たせる魔法の言葉についてお教えしたいと思う。
どのようにするかというと、必ず数字の力を利用するということである。
具体的に言うと、元気が無いフロントスタッフがいたとする。
話をしてみると、接客が不得手で、やめようと思っているとのこと。
ようは自分は接客向きではないから辞めるというのだ。
こういう場合はほとんど嘘の場合が多い。
だいたいは、いじめか人間関係が上手くいっていないのだ。
そのスタッフに対して私は、
「君はもう3ヶ月も勤めているよね、それも週5で入っているし、ということは最低60日以上働いたってことだよね」。
「君が出勤してから、一...
こんにちは。
温浴業界最強の経営コンサルタント サウナ王こと太田広です。
先日、ある温浴施設経営者から、こんな質問をされた。
「先生が顧問コンサルタントをもし選ぶとしたら、そのコンサルタントが能力があるのか無いのか、本物なのか偽物なのか、どのように判断しますか？」
それに対して、「私であれば、あなたの考えるベストな水風呂について教えてください、という質問をするでしょうね」
と答え、さらに
「その水風呂の質問と、ピークタイムにレストランに連れて行って、どういう行動を取るかを観察しますね」
と答えると、その経営者は私のそれらの回答に対して、よく分からないという表情をして、
「それはどういうことですか？」
と聞いてきたので、
まず一つ目の質問はこういうことですと説明し、次...
こんにちは。
温浴業界最強の経営コンサルタント サウナ王こと太田広です。
昨日、昭和37年から営業していた都内最古のサウナ東京ドームが閉館した。
閉館理由はビル自体の耐震構造上の問題とのことだが、いかなる理由にせよ、サウナ王としてはこれ以上閉館するサウナ施設を見たくはない。
サウナ王と呼ばれている私にとって、サウナとは「戦い続ける企業戦士たちに安らぎを与えるサードプレイス」だと思っている。
我々サウナーのサードプレイスに相応しいハイグレードなサウナ施設が次から次へと、閉館していく。
今から１０数年前まではサウナーから指示される素晴らしいサウナ施設がまだまだ各地に存在したものであったが、今では一施設、また一施設と閉館し、昨日、東京のトップサウナ施設であったサウナ東京ドームが永眠した。
この先、どれだけ多くのサ...
こんにちは。
温浴業界最強の経営コンサルタント サウナ王こと太田広です。
今回は最近流行りのバイトテロについてお話したいと思う。
・ブロンコビリー
・ピザ―ラ
・ピザハット
・ローソン
・ビッグボーイ
・ミニストップ
・ほっともっと
・バーガーキング
・丸源ラーメン
・西友
これらのコンビニやファストフード、レストランチェーン、スーパーなどは、自社のアルバイトからネットに悪ふざけ写真をツイッターやブログ等にアップされ、被害に遭った企業・店舗である。
いわゆる、バイトテロといわれている行為である。
悪ふざけ写真の内容といえれば、冷蔵庫や冷凍庫、シンクに入ったり、食材を使ったもので、一人、または複数で...
こんにちは。
温浴業界最強の経営コンサルタント サウナ王こと太田広です。
今年の春以降、食材仕入額がアップしている。
現在、小麦や油関連だけではなく他の食材にも波及し、食材原価率は以前に比べ、２％以上もアップしている温浴施設も存在する。
そこまで、食材原価率がアップすると繁忙期の夏期終了後、年末年始前にすべてのメニューを見直す必要が出てくる。
そのため、すべてのクライアントが、今秋グランドメニューの改訂を行うこととなっている。
メニュー改訂の基準として、私は食材原価率が２％以上アップした時と考えている。
もちろん、食材原価率のアップに関係無く、毎年秋にはグランドメニューの改訂を行っている温浴施設は問題ないが、例年グランドメニューの改訂を行っていない温浴施設はこの秋に行うべきである。
そうしない...
こんにちは。
温浴業界最強の経営コンサルタント サウナ王こと太田広です。
今年も、お盆期間が終了した。
そして、もう間もなく夏休みも終了する。
ＪＴＢが、６月５日から同１７日にかけて、全国の１５歳から７９歳までの男女１２００人を対象に行った訪問調査や、販売動向などから推計した７月１５日から８月３１日に１泊以上の旅行に出かける計画がある人の動向では、総旅行人数が前年同期比１．９％増の７８８４万人、総旅行消費額が同４．７％増の３兆３０１６億円と、比較可能な２０００年以降で、ともに過去最高とのこと。
旅行人数が多いということは、特に都心から人が出て行ってしまうこともあり、都心の温浴施設にご来館する人は減少する可能性が出てくる。
さて、皆さんの温泉温浴施設では、夏休みはどうだったのだろうか？
今回は、お盆や年末年始などに前年を超...
こんにちは。
温浴業界最強の経営コンサルタント サウナ王こと太田広です。
今は夏休み、家族連れが増える時期である。
温泉・温浴施設では子供たちをいかに喜ばせるかに腐心している。
私はいろいろなことを試してきた。
今回のブログでは、その中で一番費用対効果が高いものをご紹介したいと思う。
それはバルーンアートである。
仕入値は最安値である。
何しろ、風船だから。
だが、バルーンアートの大道芸人に依頼したりすると、出演料がかかる。
そのため、私のクライアントではスタッフ自身がバルーンアートをつくって、子供たちにプレゼントしている。
そうすれば、コストはほぼゼロである。
にもかかわらず、子供たちは目を輝かせ反応する。
つくり方はバルーンアートで検...
こんにちは。
温浴業界最強の経営コンサルタント サウナ王こと太田広です。
私はいろいろな独自研修を行っている。
今回は私が行っている遊びの要素を取り入れた独自研修についてお話しようと思う。
その研修とは、繁盛施設を視察した際にその施設の長所（魅力）を参加者全員が順番に発表していくというものである。
誰かが長所（魅力）を発表できなくなるまで、やり続け、発表できなくなった人が負けというものである。
実は施設でも人でも欠点を探すのは簡単である。
いくらでも出てくる。
だが、長所（魅力）を探すのは意外に難しい。
一つや二つであれば、誰でも出てくる。
ましてや、数人で順番にやっているとネタが尽き易い。
だから、視察した際に参加者全員が本気で長所（魅力）を探すのである。
さらに...
こんにちは。
温浴業界最強の経営コンサルタント サウナ王こと太田広です。
7月20日の「何でもランキング」（日経新聞）に「並んでも食べたいふわふわかき氷」という特集記事が掲載されていた。
東日本の第一位は埜庵、第二位は慈げん、第三位は阿佐美冷蔵金崎本店。
西日本の第一位は登泉堂、第二位は天文館むじゃき本店、第三位赤福本店。
これらの店は地元では超有名店、もちろん地元ではなくても雑誌に掲載されるような超有名店で、広域から集客している。
かき氷は原価が低いと思われている。
確かに一般的には原価は超低いといえる。
だが、ランキングに出てくるような店は氷にこだわり、シロップにこだわり、手間を惜しまないため、一般的なかき氷とは比べることができない素晴らしいものだ。
上記の某店のかき氷があま...
こんにちは。
温浴業界最強の経営コンサルタント サウナ王こと太田広です。
今日は水風呂で固定客を掴んでいる温泉施設とサウナ施設の２施設をご紹介したいと思う。
１．サウナしきじ
住所：静岡県静岡市駿河区敷地2-25-1電話番号：054-237-553724時間営業（年中無休）
http://www.saunashikiji.jp/
２．神戸クアハウス
住所：神戸市中央区二宮町3-10-15電話番号：078-222-3755
２４時間営業（年中無休）
http://www.kobe-kua-house.com/
【２施設の水風呂の特徴】
●サウナしきじの天然水
駿河の美しい自然の中で育まれた天然の湧水で、水風呂の天井から滝のように新水が落ちている。
この湧水は長い歳月をかけて地下深層部で濾過されているため、やわらかな自然の旨みにあふれてお...
